Chambertin, Romanée-Conti, Montrachet…
Grands Crus
Ils sont la quête ultime d’un grand amateur de vin.
La multitude de saveurs, la complexité aromatique, la persistance gustative,
découvrez le caractère unique des Grands Crus de Bourgogne.
L’expression du terroir
« Je plonge le nez dans le verre et soudain, la vie s’arrête autour de moi. Nous sommes sur une autre planète, ce qui envahit mon nez est de l’élégance la plus absolue, il y a la finesse, la pureté, des arômes tertiaires délicatement intégrés. Et puis la rose fanée. Cette note si subtile qui me met sur la voie de l’appellation. Je prends une gorgée du vin, et à nouveau, des sensations inconnues déferlent. Les tannins sont élégants, il y a encore une petite acidité, la finale est équilibrée, salivante et longue, longue, longue. C’est un vin raffiné, loin de la démonstration de puissance. La matière est si légère, et si concentrée à la fois que c’en est magique. »
Parmi les 1247 que compte la Bourgogne, il n’existe que 33 « climats » classés au plus haut niveau de la hiérarchie d’appellations des Vins de Bourgogne. Leur production ne représente qu’environ 1% de la superficie du vignoble. Si l’on compare ces chiffres à la production mondiale de vin, l’expression « une goutte d’eau dans l’océan » prend tout son sens, puisque l’ensemble de la Bourgogne ne représente que 0,6 % de la production mondiale de vin.
Dégustation
THÉMATIQUE
DOMAINE
Avec plus de 4 000 producteurs, la Bourgogne viticole est d’une richesse exceptionnelle, mais parfois difficile à appréhender dans toute sa complexité.
Pour vous guider dans cette diversité, nous vous invitons à découvrir le savoir-faire d’un vigneron à travers une sélection soignée de cuvées issues de plusieurs appellations et terroirs, tous provenant de son propre domaine.
Cette immersion vous permet de plonger dans l’univers singulier d’un producteur, d’en saisir la philosophie, l’identité et la précision du geste. En dégustant différentes expressions d’un même savoir-faire, vous comprendrez comment les sols, les cépages, les climats et le style du vigneron interagissent pour donner naissance à des vins uniques: à la fois fidèles à leur origine et porteurs d’une signature personnelle.
APPELLATION
Avec plus de 1 200 appellations et climats, la Bourgogne offre un terrain d’exploration unique pour les amateurs de grands vins.
Nous vous proposons une dégustation comparative autour de vins issus d’une même appellation, d’un même climat, ou d’une même origine géographique.
L’objectif : mettre en lumière la richesse des terroirs bourguignons et comprendre comment chaque détail: exposition, sol, microclimat ou main du vigneron, influe sur le caractère du vin.
Ce parcours sensoriel vous permet de ressentir les nuances entre deux parcelles voisines, d’apprécier la subtilité d’un cépage au service de son terroir, et de saisir ce qui fait la réputation mondiale de la Bourgogne : son incroyable capacité à exprimer avec précision l’identité d’un lieu.
MILLÉSIME
Déguster un vin à travers plusieurs millésimes, c’est découvrir son évolution, sa profondeur et sa capacité à traverser le temps.
Jeunes, les grands vins séduisent par l’intensité de leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance affirmée. Ils offrent une lecture directe du millésime et du terroir.
Avec les années, ces vins gagnent en complexité: les arômes s’affinent, les tannins s’assouplissent, la matière devient plus soyeuse, presque veloutée. C’est une autre forme d’élégance, plus mûre, plus nuancée.
Cette dégustation verticale permet d’apprécier le potentiel de garde d’un vin, de mieux comprendre l’influence du temps, et de révéler la richesse d’un même cru sous différentes expressions.
Conseil
ACHATS DE VINS
Dégustations personnalisées
Nous mettons notre expertise au service des professionnels, amateurs éclairés et passionnés, afin de les accompagner dans la sélection de vins qui leur ressemblent.
Notre démarche repose sur un accompagnement sur mesure, construit à partir d’une analyse fine de vos besoins, de vos objectifs et de votre sensibilité gustative.
Chaque dégustation que nous concevons est pensée comme une expérience personnalisée. Nous sélectionnons des appellations en parfaite adéquation avec vos envies et vos projets, qu’ils soient commerciaux, pédagogiques ou personnels. À travers une approche à la fois simple, structurée et accessible, nos experts vous guident dans la découverte de l’âme de chaque vin : son terroir, sa topographie, son climat, la nature de ses sols, ses cépages, les méthodes de vinification et les particularités qui en font un vin unique.
Chaque appellation est étudiée avec précision, pour vous offrir une lecture claire et experte des grands équilibres bourguignons. Que vous cherchiez à composer une carte des vins cohérente, affiner un discours de vente, explorer une appellation confidentielle ou retrouver un millésime précieux, nous élaborons une sélection parfaitement alignée avec votre profil.
Avec nous, chaque projet devient une rencontre sur-mesure avec les grands terroirs de Bourgogne — où passion, précision et plaisir se conjuguent à chaque étape.
Evènement
Nous proposons des dégustations de vins de Bourgogne sur mesure, pensées pour tous types de publics: particuliers, professionnels, initiés ou néophytes.
Notre mission : faire découvrir la richesse, la diversité et l’authenticité des terroirs bourguignons à travers une expérience immersive et personnalisée.
Qu’il s’agisse d’une initiation à la dégustation, d’une présentation de la Bourgogne viticole ou d’un moment dédié à la vente de vins, nous nous déplaçons directement dans votre établissement, en France comme à l’international.
Grâce à une sélection rigoureuse de vins de Bourgogne, nous créons des événements à votre image, alliant élégance, pédagogie et convivialité. Une expérience chic et décontractée, où le plaisir du vin rencontre l’art de recevoir.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Les dégustations proposées par Bourgogne Émotions sont soigneusement organisées dans des lieux spécifiquement dédiés à l’art de la dégustation.
Grâce à nos partenaires privilégiés, nous offrons un accès rare et exclusif aux plus grandes appellations de Bourgogne, issues de producteurs de renom.
Il est important de noter que la majorité des grands domaines n’ouvrent pas leurs portes au public. Par conséquent,
nos dégustations ne s’accompagnent pas de visites des domaines, mais se concentrent entièrement sur l’exploration sensorielle des crus d’exception.
Avant de formuler une demande, nous encourageons nos clients à s’informer sur la renommée internationale des Grands Crus de Bourgogne.
Toute requête incomplète ou manifestement non sérieuse ne pourra être considérée.
Chez Bourgogne Émotions, chaque demande est étudiée avec soin et attention. Notre objectif est de proposer à chacun de nos clients
une expérience de dégustation authentique, sur mesure, et à la hauteur de leurs attentes.
